Na festa de São
Gonçalo, é obrigatório o levantamento do mastro (com uma bandeira ilustrando o santo),
muito cururu, siriri e comidas. O ponto alto da festa é o momento em que os devotos
prestam suas homenagens ao santo, cantando e dançando a Dança de
São Gonçalo. Num dado momento, quando estão dançando em roda, uma das mulheres
dança ao centro, segurando a imagem do santo sobre a cabeça.
Os cururueiros, que
tocam ao lado ou à frente do altar, são a presença viva desse santo
"violeiro", cuja imagem é representada, em Mato Grosso, carregando uma viola de
cocho. E, como não poderia deixar de ser, a festa toda acontece ao som do cururu que,
nessa festa, tem como tema central, o santo "cururueiro" e seus milagres, como
nessa música:
"Ora, viva meu São
Gonçalo
E torna a revivar
Com a palma
Com o pé
Ora, viva meu São Gonçalo
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